Bacioni

à la crème de truffe et truffe fraîche

5 mozzarella sticks, compotée de tomate

Courgette, avocat, poivron, oignon rouge, graines de sésame

Pizzetta en étoile, huile d'olive, ail, fleur de sel, coeur de burrata

Une belle burrata bien crémeuse de 250g, tomates anciennes

Jambon San Daniele, mortadelle à la pistache, bresaola, jambon blanc, spianata romana, coeur de burrata

Coeur de burrata, carottes. artichaut à la romaine, tomates confites, champignons poêlés, aubergines, courgettes, poivrons marinés, oignons caramélisés

Épeautre, prosciutto crudo, melon, Parmigiano Reggiano, tomates cerise, ricotta, basilic

Quinoa noir, épeautre, pamplemousse, orange, burrata 125g, tomates cerise, basilic

Coeur de burrata, avocat, épeautre, spaghetti de courgettes, carotte, tomate cerise

Conchiglie, truffe fraîche, crème de champignons truffée, aubergines rôties, champignons poêlés, tuile de Parmigiano Reggiano, roquette

Orecchiette, pesto genova, pistaches concassées, stracciatella, basilic

Linguine, gambas flambées au whisky, petits pois

boulettes de boeuf, sauce tomate, gnocchi, Parmigiano Reggiano, basilic

Linguine, palourde, gremolata

Noix de veau panée du marché d’Aligre (200g), linguine, sauce napolitaine

Crème de champignons truffée, truffe fraîche, tomates cerises, champignons, Parmigiano Reggiano, fior di latte

Bresaola, Parmigiano Reggiano, fior di latte, roquette, tomates cerises, sauce tomate

Guanciale, pecorino, fior di latte, jaune d’oeuf

Prosciutto crudo, sauce tomate jaune, ricotta, fior di latte, pétales d’oignons rouges marinés, basilic

Ventricina , Nduja, fior di latte, tomate, poivron, piment vert, roquette, sauce tomate

Mortadelle à la pistache , burrata 125g, crème de courgette, fior di latte, concassé de pistache de bronte, tomates cerises, basilic

Tiramisu au café : L’intemporel !

Pour deux gourmands

à la ricotta et éclats de noisette

et ses éclats de pistache

crème parfaite au citron

ganache montée au chocolat blanc, coulis de fruits rouges, éclats de praline

Prosecco, Aperol, eau gazeuse

Prosecco, fleur de sureau, eau gazeuse

Prosecco, Limoncello, eau gazeuse

Prosecco, purée de pêche

Vodka, purée de fruits rouge, limonade

Gin, Schweppes